vanger Mozzarella mit Tomate

veganer Mozzarella

Meine Frau hat vor ein paar Tagen veganen Mozzarella aus Cashew Kernen und Cashew Milch gemacht.
Geschmacklich definitiv eine Alternative ! Mit Tomate und frisch gebackenem „Bräterbrot“ ein Gedicht.

Die Zutaten für veganen Mozzarella

  • 2 EL Flohsamenschalenpulver
  • 400 ml Wasser
  • 200g Cashewkerne
  • Salz
  • 2 Spritzer Zitronensaft

Weiterhin benötigst du folgendes Zubehör:

  1. Mixer
  2. Schneebesen
  3. Schüssel
  4. Evtl. Nussbeutel oder feines Durchseituch (notfalls geht ein Geschirrtuch), wenn zuvor Cashewmilch aus den Kernen zubereitet werden soll

Die Zubereitung

  • Flohsamenschalenpulver in Wasser einrühren und ca. 2 Stunden quellen lassen
  • Cashewkerne und gequollenes Flohsamenschalenpulver im Mixer pürieren ( Ich mache mit 200g Cashews gleich noch Milch, indem ich 1 l Wasser dazugebe und alles püriere. Danach im Nussbeutel / Tuch ausdrücken)
  • Zitrone dazu, kräftig salzen
  • Formen und kühl stellen für mind. 1 Stunde

Der Mozzarella eignet sich auch sehr gut zum Überbacken und zerläuft hervorragend.

2 Gedanken zu „veganer Mozzarella

  1. Den veganen Mozzarella probieren wir so schnell wie möglich aus! Der sieht einfach köstlich aus 😉 .
    Wo gibt es Flohsamenschalenpulver zu kaufen und ist es teuer?
    Dann wollen wir dir noch viel Erfolg mi deinem Blog wünschen 😉 . Und eine Menge Spaß am Schreiben!

    Tierliebe Grüße Lian und Lynn

    • Hey Twins,
      wir haben das Flohsamenschalenpulver bei Amazon gekauft, du bekommst es allerdings auch in jeder Apotheke oder im Reformhaus.

      Mario

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