Nori Algen Salat

Nori Algen Salat

Nori Algen Salat

Wie gestern bereits angekündigt habe ich einen Nori Algen Salat gemacht.

Die Zutaten:

  • 25g Bio Nori Algen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 frische Chilli Schote
  • 2 EL Sesamöl
  •  2 EL Balsamico Öl
  • 2 EL Ahorn Sirup
  •  2 EL Soja Soße
  • 3 EL Sesam
  • Grobkörniges Meersalz
  •  frischgemahlenen Pfeffer

Zubereitung

Die Bio Nori Algen in lauwarmen Wasser ca. 10-15 min aufquellen lassen und dann auf ein Sieb schütten und Abtropfen lassen.

Das Sesamöl, Balsamico Essig, Sojasoße und Ahorn Sirup in eine kleine Schüssel geben. Knoblauch dazu pressen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Algen noch etwas ausdrücken und dann ebenfalls in die Schüssel geben und vermengen.

Mit Chillistreifen und Sesam bestreuen fertig.

Mein Fazit

Nach dem rehydrieren haben die Nori Algen sehr intensiv nach Meer gerochen. An dem Punkt dachte ich ein zwei mal das ganze Experiment sein zu lassen. Ich hätte mich dann aber um die Chance gebracht etwas Neues kennenzulernen. Mit Dressing schmecken die Nori Algen als Salat sehr angenehm und überhaupt nicht mehr nach Meer. Ich habe meine Sesamkerne zusätzlich noch in einer Pfanne leichtangeröstet – bevor sie bitter werden sollte man damit wieder aufhören.

Mal sehen, wann wir weiteres Leckereien aus unserem Probierpaket versuchen werden.


Wirsing Lasagne

Wirsing ist ein echtes Wintergemüse und aus diesem Grund machen wir mit frischem Wirsing eine Lasagne.

Zutaten die für diese vegane Lasagne benötigt werden

  • 200g Sojagranulat
  • 1 mittelgroßer Wirsingkopf
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung der Wirsing-Lasagne

Wirsing waschen und putzen, danach kurz mit heissen Wasser planchieren und in legbare Stücke schneiden. Währenddessen das Sojagranulat mit etwas Gemüsebrühe kurz aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Dann abwechselnd eine Lage Wirsing, eine Lage Soja legen und auf eine oder mehrere Auflaufformen verteilen. Die Auflaufform dann in den vorgeheizten Backofen geben und dort ca. 15 Minuten bei 180° C backen lassen.

Sehr lecker !


Apfel-Birnen-Gurken-Smoothie

Apfel-Birnen-Gurken-Smoothie mit Ingwer

Äpfel und Birnen und auch Gurke und Ingwer gibt’s normalerweise das ganze Jahr über.
Wir haben auch immer Äpfel und Gurke im Kühlschrank. Diese Früchte und das Gemüse bilden die Grundlage vieler Smoothies bei uns

Apfel-Birnen-Gurken-Smoothie Rezept:

  • 120 g Feldsalat
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • 1/2 Gurke
  • 1/2 Zitrone
  • 1 fingernagelgroßes Stück Ingwer
  • 250 ml Wasser
    Ergibt 1 Liter = 2 Portion für 2 Tage.

Obst abwaschen und entkernen, die Gurke schälen mit der ebenfalls geschälten Zitrone und dem geschältem Ingwer in den Mixer geben. Flüssigkeit dazu und mixen.

Fertig ist der Apfel-Birnen-Gurken-Smoothie !


Pink Green  Smoothie 

Grapefruit Feldsalat Smoothie ist mit abstand der am schnellsten gemixter Green Smoothie, den ich bisher gemacht habe.

Die fruchtig bittere Note der Grapefruit verbunden mit dem einzigartige Farbe „grün“ des Feldsalats. 

Zutatenliste 

  1. Geschälte Grapefruit 
  2. 2 Handvoll Feldsalat 
  3. Wasser

Alles in den Mixer geben und Vollgas. Schneller geht’s nicht !